Világos sörrel a csontritkulás ellen

A sörivás, különösen a világos sör fogyasztása erõsíti a csontokat, segíti, hogy ne törjenek el - állapította meg a Kaliforniai Egyetem kutatóinak tanulmánya. A sörben, leginkább a világos sörben nagy mennyiségben található szilícium, amelyrõl köztudott, hogy lelassítja a csonttöréseket okozó csontritkulás folyamatát, és elõsegíti új csont képzõdését.

A sörkészítés tényezõit, amelyek hatással vannak a szilícium mennyiségére, még nem tanulmányozták alaposan - idézte Charles Bamforth-t, a tanulmány vezetõ szerzõjét a The Daily Telegraph brit lap internetes kiadása (www. telegraph.co.uk). A szakértõk felfigyeltek arra, hogy a több komlót tartalmazó világosabb sörökben van nagyobb mennyiségû szilícium.

A sörben a szilícium az ortoszilikát sav oldódó formájában van jelen, amelynek felét a szervezet képes magába szívni, ezáltal a sör a szilíciumbevitel jelentõs forrása a nyugati étrendben.

A kutatók megállapították azt is, hogy a magasabb hõmérséklet, amely a sötétebb sörök készítéséhez szükséges, megsemmisítheti a szilícium bizonyos részét.

Nem ez az elsõ tanulmány, amely rámutat a sörben lévõ szilícium áldásos hatására. Már korábban is javasolták kutatók a mérsékelt sörfogyasztást, segítendõ megelõzni a csontritkulást, amelyet a 21. század csendes járványának tartanak.

A kaliforniai tanulmány a Journal of the Science of Food and Agriculture szaklapban jelent meg.