A vizsgálat elõrelépést jelenthet, hogy megvédhessék az emberi táplálékláncot a szarvasmarhák szivacsos agyvelõ-gyulladásától (BSE), közismertebb nevén a kergemarha-kórtól. Az agy, a gerinc és más központi idegrendszeri szövetek eltávolítása a vágás után „az egyik legfontosabb feladat, hogy elkerülhetõ legyen az emberi tápláléklánc fertõzõdése kergemarha-kórral”- állítja Jurgen A. Richt
Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06
„Nyers marha vázizom, zsír és gerinccsigolyák jelenlétében kis mennyiségû gerincvelõt is megbízhatóan ki lehet mutatni. A kutatás egy prototípus eszköz kifejlesztése elõtt nyitja meg az utat, amely lehetõvé teszi a központi idegrendszeri szövetekkel való fertõzöttség valósidejû kimutatását a szarvasmarha tetemekben és húsokban” – írták a kutatók. A tanulmány a Journal of Agricultural and Food Chemistry augusztus 13-i számában jelent meg.