Fogyasszunk sok halat, hogy megelõzzük az érelzáródást

Egy, a napokban megjelent tanulmány szerint a japánok közt azért kevesebb a szívbetegek száma, mert egész életükben sok halat esznek.

Az omega 3 zsírsavakat tartalmazó olajos halban gazdag táplálkozás lehet az oka annak, hogy a középkorú japánok kevesebbet küzdenek az artériák elzáródásával, mint a fehér bõrû emberek, illetve a japán származású amerikai állampolgárok. A Japánban élõ japánok vérében kétszeres az omega 3 zsírsavak mennyisége, és kevésbé szenvednek az érelmeszesedéstõl. A kutatás eredményei az American College of Cardiology folyóiratában jelent meg, és arról szól, hogy a Japánban élõ japánok vérében kétszeres az omega 3 zsírsavak mennyisége, és kevésbé szenvednek az érelmeszesedéstõl. Az érelmeszesedés során az artériák belsejében akadály képzõdik. Idõvel ezek megkeményednek, és szûkítik az artériát, mely olyan súlyos problémákhoz vezethet, mint a szívinfarktus vagy az agyvérzés.

"Japánban mindig is zavarba ejtõen alacsony volt a szívbetegségek száma." - mondta Akira Sekikawa, a Pittsburghi Egyetem docense. "A tanulmányunk azt sejteti, hogy ez azért fordulhat elõ, mert egész életükben rengeteg halat esznek."

A japánok naponta átlagosan 85 gramm halat fogyasztanak, míg az amerikaiak legfeljebb kétszer esznek halételt egy héten. Táplálkozási tanulmányok kimutatták, hogy a halból származó omega 3 zsírsav fogyasztása Japánban naponta 1,3 g, míg az Egyesült Államokban csak 0,2 g. Sekikawa csapatának korábbi felmérései kimutatták, hogy a japánoknak jelentõsen kevesebb koleszterin-lerakódás figyelhetõ meg az artériákban ugyanolyan vérkoleszterin-szint, és vérnyomás mellett, még a cukorbetegség hasonló aránya és a több dohányzás ellenére is. Azt viszont nem látták tisztán, hogy a japánokat a génjeik védték meg, vagy a magas halfogyasztás, esetleg más faktor.

Sekikawa jelen tanulmányához 868 véletlenszerûen kiválasztott 40-49 év közötti férfiak adatait használta fel. Közülük 281 a japán Kusatsuban él, 306 Pennsylvaniában, 281 pedig harmadik, negyedik generációs japán amerikai Honoluluból. "A tanulmányunk világosan kimutatta, hogy a japán származású amerikaiak ugyanolyan mértékben szenvednek érelmeszesedéstõl, és ez sokkal magasabb arány, mint a Japánban élõ japánok esetében. Ez arra utal, hogy nem az erõs génállomány az oka annak, hogy Japánban kevesebben halnak meg szívbetegségek következtében."